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宝威幼儿园烟威区域2019年下半年食品安全培训会暨新菜品发布会圆满落幕
日期:2019-08-22

为了提高幼儿膳食管理质量,丰富幼儿菜品种类,促进各园厨师们技能的提升,营造厨师之间的交流平台,使园所饮食管理水平均衡发展,带动园所之间膳食管理整体发展,7月20日、21日,为期两天的宝威幼儿园烟威区域食品安全培训暨新菜品发布会于威海府第宝威幼儿园隆重举行。此次活动将重点培训食品安全。


后勤管理部主任唐崇荣女士就如何打造优质厨房团队做专题讲解,她讲到:优质团队构成的要素有共同的追求与价值观;对实现目标的方法有共识;同事之前相互信任,彼此负责。宝威幼儿园厨师团队的共同目标就是为孩子提供健康合理的营养膳食。


随后,宝威幼儿园营养师刘刚,重点培训食品安全质量管理相关工作,他讲到:饮食是宝宝在幼儿园生活的重要环节,关注食品安全、膳食合理、营养均衡是幼儿身体健康发育的重要保障,提升服务品质、把好食品质量安全关是我们工作的核心要点,以孩子为中心提供有价值的膳食是我们厨房服务的宗旨。


接下来,刘刚对供应商的选择,厨房库房管库,食材量化及采购标准等相关内容做详细培训。强调要按照食品安全工作的标准化、规范化、精细化要求,加强督促检查,防控安全风险,确保各项工作不留盲点、不留死角


会议进行第二天,大厨们齐聚一堂,菜品研发,现场制作,并邀请部分孩子和家长进行现场品尝。



部分菜品展示


宝威幼儿园定期对厨师们进行技能培训及新菜品的研发,不断升级幼儿膳食食谱,宝威幼儿园有科学精细的营养带量食谱,严格的食材采购把控体系。宝威幼儿园将文化传承和教育以一道道菜、一个个习惯、行为、礼仪的形式,融入在一日三餐的生活当中,营养着孩子的身体,润泽着孩子的心灵.....

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