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周末“食”光丨餐桌教育让孩子们更具精英品质
日期:2017-10-14

食育:基于自然物候和特定习俗风物的传承和教育。这些传承和教育是以一道道菜、一个个习惯、行为、礼仪的形式,铭刻在我们一日三餐的生活中,所以食育就是平常生活场景中不断重复出现的生活教育和素质教育。

——金宝威食育研发项目组

餐桌,不仅是家人交流的媒介,也是餐桌教育的重要“阵地”

西方家长多是“食育系”的拥趸,他们通过强调体验,帮助孩子们养成良好的餐饮礼仪,具备精英品质。

01玩气氛

西方人对于用餐行为是怀着尊重的态度的,因此用餐过程就成为他们施展技巧的舞台,国外家庭也就把气氛作为“餐桌教育”的第一步。

例如当孩子和父母在进餐之前,父母会突然给孩子拿出一些小礼物,或者给他们讲一个当天有趣的见闻,因为他(她)深知每个家庭成员的秉性,这样才能找到家庭愉快的共通点。

气氛的营造需要持久性,为了让轻松的氛围持续更长时间,国外家长要求自己的孩子从小培养细嚼慢咽的用餐习惯。

一旦养成了细嚼慢咽的习惯,很自然就会让包括孩子自己在内的周围所有用餐人的情绪舒缓,也更有精力享受食品的美味;通过对味道的品尝和点评,又能增进氛围的浓厚感。

02玩修炼

国外的餐桌修养教育最大的亮点就是强调体验,以“绅士”著称的英国为例,英国普通家庭的孩子从小就会被家长要求在吃饭之前帮着一起摆放餐具,也许在起初的摆放过程中会出错,但得到家长及时纠正,再经过几次实践之后,孩子对于这方面的认识自然深刻。

西方用餐以刀叉为主,所以看着就优雅,那中国人用筷子能展现出优美大方的一面吗?

其实,每个民族的用餐工具都是本民族文化的细节体现,因此用餐行为的文明优雅与否,完全取决于个人对于这方面的培养和教育。

当修养成为一种习惯,当修养成为一种固化的意识,才算是真正把餐桌的潜在价值“玩”出来了。

03养人格

如何培养孩子的独立人格?真正的起点是餐桌。

对于每个家庭来说孩子“餐桌独立”的最大障碍莫过于挑食的恶习。

西方家长在面对这个问题的时候基本都是“先礼后兵”,当说教失去作用的时候,家长会亲身示范,以“吃到了很美味”食物的表情引导孩子正确对待,并绝对制止挑食的坏习惯,直到孩子改正。

餐桌教育在中国人的生活秩序中也占有非常重要的地位。用餐不单是满足基本饮食需要,也是孩子们接受教育、养成习惯的良好时机。

金宝威食育在餐桌教育方面十分重视,相应的训练已经成为孩子们的重要功课之一,让孩子们从小养成良好的饮食习惯,遵守餐饮礼仪,具备良好的人格品质。

金宝威食育通过对食物营养、食品安全的认识,以及食文化的传承、与环境的调和,对食物的感恩之心等,来达到通过食育,为孩子拥有终生健康的身心和富有情趣的人性奠定基础!

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